伏特加(водка)是俄羅斯傳統的酒精飲料。伏特加以谷物或土豆為原料，蒸餾成度數高達95度的酒精，再用蒸餾水稀釋至40度至60度，經活性炭過濾，使酒質更加晶瑩剔透，無色、清淡、爽口，使人感覺不甜、不苦、不澀，只刺激如火焰，形成了伏特加的獨特特征。因此，在雞尾酒的各種基酒中，伏特加是最靈活、適應性最強、最有彈性的酒。
擴展數據:
伏特加的傳統釀造方法
首先以馬鈴薯、玉米、大麥、黑麥為原料，通過蒸餾，酒精含量高達96%。然後，酒精精液流經裝有大量木炭的容器，吸附酒液中的雜質(每65，438+00升蒸餾液需用65，438+0.5公斤木炭連續過濾至少8小時，40小時後至少更換65，438+00%木炭)。
伏特加是可以出售和飲用的，不會陳釀，少量的伏特加如香型伏特加，稀釋後還要經過壹個增香的過程，才能變香。伏特加和杜松子酒壹樣，是以谷物為基酒的高酒精含量烈性飲料，不需要陳釀。
參考資料:
伏特加-百度百科