李子柒教妳腌糖醋蒜，酸甜美味嘎嘣脆，配方比例詳細。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每壹天。今年的新蒜下來了，紫皮大蒜2元多1斤，新鮮飽滿肉多、汁水豐富，用來存儲、腌蒜都是不錯的選擇。我特意買了20斤河南紫皮大蒜，跟李子柒學腌糖醋蒜，李子柒教的詳細，配方比例都很清楚。?
那今年大蒜為什麽這麽便宜呢，河南紫皮大蒜本來是出口產品，可今年情況特殊無法出口。往年紫皮大蒜最少能賣到3元左右1斤，畝產3000元是沒有問題的。現在是無人收蒜的情況，中間商幾乎不收蒜了，所以現在農戶們想辦法直播帶貨，從產地直接郵到家中，省去了中間商的加價，價格便宜，質量又好。?
看看李子柒是如何教大家腌糖醋蒜的吧，李子柒是著名的美食博主，從種蒜到收蒜、腌蒜做了壹套全蒜宴，畫面美不勝收，充滿了中國元素，感興趣的朋友可以買壹些新蒜，跟李子柒學學腌糖醋蒜噢。?
李子柒腌糖醋蒜
所需食材紫皮大蒜、食鹽、紅糖、冰糖、米醋、高度白酒
步驟壹：新鮮的紫皮大蒜剝去外皮，只留薄薄壹層蒜衣，清洗幹凈瀝幹水分。註意盡量瀝幹生水，避免以後大蒜變質。然後用食鹽拌勻腌制，蒜頭朝下瀝水。
步驟二：李子柒腌蒜的料汁是用紅糖和冰糖的，也是特色的地方。紅糖腌制使糖蒜除了甜味，更有濃濃的糖香，加入冰糖讓糖蒜更加爽脆。?
步驟三：將玻璃壇子洗凈，擦幹生水，將腌過的新蒜放入壇中，倒入熬好的糖醋汁，加入壹些高度白酒，最後用水封住壇口，放在陰涼幹燥處，2個月以後就可以食用了。（因為腌制的時候放了很多鹽，熬糖醋汁的時候就不需要放鹽了）