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妳知道腌鹹蒜10斤蒜需要多少鹽嗎?

李子柒教妳腌糖醋蒜,酸甜美味嘎嘣脆,配方比例詳細。大家好,我是琦哥說美食,祝大家開心每壹天。今年的新蒜下來了,紫皮大蒜2元多1斤,新鮮飽滿肉多、汁水豐富,用來存儲、腌蒜都是不錯的選擇。我特意買了20斤河南紫皮大蒜,跟李子柒學腌糖醋蒜,李子柒教的詳細,配方比例都很清楚。?

那今年大蒜為什麽這麽便宜呢,河南紫皮大蒜本來是出口產品,可今年情況特殊無法出口。往年紫皮大蒜最少能賣到3元左右1斤,畝產3000元是沒有問題的。現在是無人收蒜的情況,中間商幾乎不收蒜了,所以現在農戶們想辦法直播帶貨,從產地直接郵到家中,省去了中間商的加價,價格便宜,質量又好。?

看看李子柒是如何教大家腌糖醋蒜的吧,李子柒是著名的美食博主,從種蒜到收蒜、腌蒜做了壹套全蒜宴,畫面美不勝收,充滿了中國元素,感興趣的朋友可以買壹些新蒜,跟李子柒學學腌糖醋蒜噢。?

李子柒腌糖醋蒜

所需食材紫皮大蒜、食鹽、紅糖、冰糖、米醋、高度白酒

步驟壹:新鮮的紫皮大蒜剝去外皮,只留薄薄壹層蒜衣,清洗幹凈瀝幹水分。註意盡量瀝幹生水,避免以後大蒜變質。然後用食鹽拌勻腌制,蒜頭朝下瀝水。

步驟二:李子柒腌蒜的料汁是用紅糖和冰糖的,也是特色的地方。紅糖腌制使糖蒜除了甜味,更有濃濃的糖香,加入冰糖讓糖蒜更加爽脆。?

步驟三:將玻璃壇子洗凈,擦幹生水,將腌過的新蒜放入壇中,倒入熬好的糖醋汁,加入壹些高度白酒,最後用水封住壇口,放在陰涼幹燥處,2個月以後就可以食用了。(因為腌制的時候放了很多鹽,熬糖醋汁的時候就不需要放鹽了)

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