保存蘿蔔最簡單的方法：
1、泥土掩埋法。如果家裏有土地的話，壹般只需要將蘿蔔去除頂部以及根須，然後將其埋入1米左右深度的土地內，蓋上泥土保存即可，如此操作壹般只要泥土還有水分，可以保存3個月以上不變質。
2、濕沙保存法。準備幹凈的大缸，加入足量的沙子用清水打濕，不要太濕潤，有壹定的濕氣即可，將蘿蔔不用清洗直接放入濕沙內，用濕沙沒過蘿蔔即可，如此保存也能保存蘿蔔壹個月左右不壞。
3、冷凍保存法。將蘿蔔洗凈去皮，直接改刀成可以直接炒的蘿蔔絲，瀝幹水分，然後將其加入保鮮盒內密封，最後放入冰箱冷凍室保存即可，這樣蘿蔔絲要吃的時候隨取隨炒即可，最長可以保存半年不壞。
蘿蔔的生長過程
蘿蔔的生長發育過程包括營養生長和生殖生長兩個時期。在壹般情況下，第壹年秋季長成肥大的肉質根，第二年春抽薹、開花、結果並形成種子。
蘿蔔在種子萌動後就能接受低溫完成春化過程，因此，早春播種，當年便又開花結子，表現為壹年生。
秋冬蘿蔔營養生長期又可分為發芽期、幼苗期、肉質根形成期和休眠期。