芹菜燉牛肉提前準備食物:牛羊肉600g(肥瘦)，芹菜200g，小蔥10g，姜5g，糖15g，雞精3g，米酒30g，醬油25g，木薯澱粉(玉米)10g，食用油50g，鹽8。練習流程:1。將牛羊肉放入燒開的鍋內燒開，然後用小火煨至牛肉酥爛，撈起晾涼，然後切成方條狀，整齊的排在盤中，保留羊肉湯，芹菜洗凈切段，放入盤中，加鹽攪拌，蔥切段，姜切段；2.將炒鍋置於竈火上，放入食用油燒至六成熱，放入冬茹、姜沫、大料炒香，將牛肉條整齊放入炒鍋，加入醬油、白糖、米酒、羊肉湯，加蓋燒開，小火煨15min至入味，用濕澱粉勾芡；3.將燉鍋放在火上，放入綠色植物油加熱，將芹菜段暴露在香氣中。然後，把牛肉條整齊地滑入燉鍋，撒上雞精，淋上香油，蓋上鍋蓋煮開。妳可以吃它。
龍井茶鮑魚湯提前準備好的食物:鮑魚300g，龍井茶10g，鹽34g，雞精2g，米酒30g，糖3g。練習流程:1。將心靈雞湯(700g)煮沸，撇去浮沫，倒入大湯碗中，然後放入茶葉，蓋上蓋子，燉出茶香。2.將新鮮鮑魚分批成塊，放入心靈雞湯(150g)和米酒煮沸，將鮑魚塊焯壹下，即撈起放入大湯碗中，然後將碗中的骨湯倒入鍋中，加入精鹽、雞精和白糖煮沸，撇去白色泡沫，再次倒入碗中即可食用。