100%成功紅糖蛋糕，這個配方可以說是100%成功！新手不妨試試！
材料:
自發面粉400克(過篩)，紅糖250克(過篩)，椰奶300毫升，水100毫升。
練習:
1.向蒸鍋中加入開水，煮沸。關小火放在鐵架子上，安排壹個小鐵杯子備用。(不要關火)
2.將自發面粉和紅糖倒入攪拌碗中，用勺子攪拌均勻。
3.倒入椰奶和水，慢速攪拌45秒至1分鐘甚至。
4.將紙杯鋪在小鐵杯中。
5.倒入紙杯中，直到？滿了。
6.用小刀片在面糊上畫壹個“X”。7蓋上蒸鍋，大火蒸15分鐘。
提示:
1.自發面粉最好是“Bluekey”品牌的，因為好看。
2.樂購的紅糖比較年輕，容易篩。
3.倒入椰奶和水後，慢速攪拌均勻即可。如果不適合攪拌太久，就不要太用力。
4.在倒入面糊之前，確保小鐵杯稍微有點熱。
5.為了工作方便，只有壹次性填滿所有面糊後，才能用小刀片在面糊上畫壹個“X”。
6.這個量可以做18個蛋糕。
第二，粘米粉糕
材料:
粘米粉(過篩)200克，糖100克，水260毫升，原果鹽(ENO)1包，食用紅色素少許。
練習:
1，糖和水混合攪拌，然後加入到粘米粉中。
2.加入適量紅色素，攪拌均勻。
3.最後加入果鹽，攪拌均勻。(如果家裏的蒸籠沒那麽大，就蒸兩次。將面糊分成兩份，先將果鹽倒入面糊中蒸熟，攪拌均勻)
4.用紙杯將面糊倒入小模型中，大概九分滿。水燒開後，把模型放進去。大火蒸15分鐘(此期間不要開蓋)。
5、美美發糕做好了~(這個食譜可以做12小粘米粉發糕)