啤酒鴨的做法其實也很多種多樣，鴨肉本身有清熱健脾，養胃滋補的功效，吃點鴨肉暖暖身子也是很不錯的選擇，而且鴨肉脂肪含量低，不容易長胖。很多人在做啤酒鴨的時候，都只會傻傻的倒啤酒，但是想要鴨肉做出驚艷口味，光倒酒是不夠的還有壹位非常重要的參與者就是“豆瓣醬”，很多人在做菜的時候都會用上豆瓣醬，由於豆瓣醬獨特的風味，能給各種菜加上重要的點睛之筆。豆瓣醬不但能跟實物單獨搭配，和啤酒鴨壹起，能提高鴨肉的鮮味，還能讓鴨肉顏色更誘人，吃起來口感也會更好。
準備材料：鵝肉、啤灑、朝天椒、姜片、小蔥、郫縣豆瓣醬、生抽醬油、老抽王、米酒、鹽、白胡椒粉、耗油。制作流程：1、將備好鵝肉清理幹凈，切割成適宜的尺寸，準備壹個空碗，把鵝肉、啤灑、米酒、生抽醬油混和壹起，拌勻靜放10min。那樣不但能除去鵝肉的腥味兒，還能使鵝肉維持新鮮柔嫩。2、把朝天椒清理切成片，生姜切片，小蔥切割成段，在鍋裏倒入油，燒到略微起煙，將腌制好的鵝肉，瀝幹水分倒入鍋中，小火煎炸，炸得鵝肉轉金黃，就可以撈起來預留了。
3、把姜片和冬茹放進鍋裏炒出香味，再次倒進以前炸好的鵝肉，煸炒兩下，添加壹勺子郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，倒進啤灑，添加老抽王，生抽醬油文火悶煮三十分鐘，打開表蓋大火收汁，添加切好的辣椒和壹些耗油，煸炒結束就可以起鍋啦。加入郫縣豆瓣醬的啤酒鴨不僅美味可口，肉質地都是細嫩可口的。妳還有更多制做啤酒鴨的方式麽？趕緊評論留言分享！喜愛本文的朋友還記得加關註個人收藏隨後給小編壹個關註做為激勵喲~