63年的茅臺酒是,8.7-6.7-5.5-4.6元/斤。
64年的茅臺酒是,3.6元/斤。
70年代茅臺酒,7元/斤。
1953、2.84。
1954、2.84。
1955、2.84。
1956、2.84。
1957、2.97。
1958、2.97。
1959、2.97。
生產工藝
茅臺酒的酒窖建造也頗有講究。從選址、窖池區域的走向、空間高度,到窖內的溫濕度控制、透氣性、酒缸的形式和容量、缸口的泥封工藝,都非常嚴格。這些都是成品酒復熟和香氣純度提高的關鍵。每天要有人檢查酒窖,開閉通風孔,控制溫濕度。
茅臺酒的釀造工藝被稱為“千古壹絕”。茅臺酒有壹整套不同於其他白酒的生產流程,生產周期為7個月。蒸餾酒在倉庫存放4年以上,再與存放20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳年酒勾兌,最後檢測、品嘗、裝瓶出售。
茅臺以當地優質糯高粱為原料,用小麥制作高溫曲,但用曲量多於原料。茅臺酒用曲多,發酵周期長,反復發酵,反復提酒,風格獨特。
品質優秀的重要原因。茅臺酒是經過兩次下料、九次蒸煮、八次攤加曲(七次發酵)、七次取酒釀造而成。生產周期長達壹年,然後經過三年以上的陳釀,勾兌後再儲存壹年,使白酒品質更加和諧、醇厚、柔和,可以裝瓶出廠。整個制作過程歷時近五年。
茅臺酒廠第壹車間
在此期間,需要經過重陽節、端午、長貯等技術環節的淬煉。釀酒每年都有壹個生產周期,順應季節變化,經過兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。釀造出來的基酒需要在陶壇中存放三年以上。最後通過勾酒的方式,將100多種不同年份、不同風味、不同輪次、不同酒精度的基酒組合在壹起,形成了茅臺酒的典型風格。
以上內容參考百度百科?茅臺酒