有陳年能力的高端葡萄酒壹般都是用的軟木塞，如果您要收藏的十年以上老年份葡萄酒是用螺旋金屬蓋，那就算了吧!雖然現在有很多的大酒莊和品酒達人為螺旋蓋正名，但是抗不住它就是不透氣啊。不透氣，酒就無法和氧氣進行微交流，還談什麽陳年?好了，再扯下去就是題外話了。
如果存放的時候，瓶子是立著放而沒有平放，酒就無法與軟木塞接觸保持木塞的濕潤。長此以往，木塞就會變得越來越幹燥，造成酒液輕微外泄現象。壹瓶酒有沒有外泄還是比較好觀察的，由於瓶口都會有壹層包裝，這個時候我們需要細心查看包裝紙上是不是有紅色汙漬。如果有的話，就不要買了。
如果您是在酒莊直接購買的老年份葡萄酒，除了保存狀況可以肯定以外。負責任的莊主還會給老酒兩個福利，壹來：給15年到20年歲之間的老酒給換個瓶塞。二來，給30歲以上的老酒進行添酒。享受過這兩個福利待遇的老酒無壹例外就像打了雞血壹樣容光煥發。
瓶頸處酒液的高度是最能判斷葡萄酒是否保存良好的標準。今天在壹些比較知名的拍賣會上，都會把酒液高度詳細寫在拍賣實物描述手冊上。
如果是壹瓶三十歲以下的老酒，它瓶頸處酒液的高度越高，那麽酒的保存狀態就越好。
超過三十歲，葡萄酒會隨著時間的流逝自然揮發掉壹些，瓶頸處酒液的高度肯定會降低。所以如果您遇到酒液高度仍然與新酒無異的三十歲老酒，那麽就需要詢問下莊主是否重新添過瓶，否則很有可能是假酒。
不論任何年齡，如果壹瓶老酒中酒液高度已經下降到瓶肩以下，那麽這瓶酒有很大可能沒有保存好，已經漏氣和氧化了。這樣的酒，象征意義遠遠大於喝的意義。
肉眼觀察壹下酒液是否變得混濁或者有類似棉絮狀的異物出現，這類葡萄酒通常受到細菌感染而變質。