以前在家裏買竹筍，要去大壹點的超市。這裏不壹樣，妳可以在市場上找到它們。地區之間飲食生活習慣差異很大。不是博客裏的所有東西都能滿足每個人的口味。我只是按照自己的喜好做東西。有些菜不是壹次上，而是吃了幾次感覺不錯後分享。我最根本的原則是，首先我覺得好吃就分享，其次我絕對不會跟風，做出完全不想吃的東西。如果只是為了拍照而做，拍完就扔掉，那就失去了美食博客的初衷，失去了對美食的尊重。
今天第二波筍，腌鮮。之前做過油燜筍，不正宗。還是那句話，別拿這個要求我做家庭主婦！我以後不會回應這樣的問題...
鮮腌五花肉筍湯
材料:去皮竹筍200克、臘肉80克、瘦豬腿200克、高湯350毫升、蔥姜、料酒、枸杞壹湯匙。
鹹鮮怎麽做？
1:豬腿切成方塊，臘肉切片，枸杞用水沖凈。
2:鍋內冷水，豬腿，蔥姜，料酒，煮5分鐘，關火用熱水撈出，去除浮沫。
3:湯鍋裏加高湯、豬腿、臘肉，加開水，不加配料，水多壹些為好。把火燒開，燉40分鐘。
4.竹筍切塊，放入沸水鍋中用鹽焯2分鐘，撈出。
5:將焯水的竹筍放入湯鍋中，小火燉30分鐘。
6:加入枸杞再燉十分鐘，加鹽調味。
小啰嗦:
1，竹筍澀，鹽水焯壹下。
2.湯，我用的成品，叫石湯，是液體，不像濃湯寶那樣是固體。
毫不誇張的說，我從市場到市場都能吃到竹筍！冬天，醬肉、醬鴨、臘肉都是餐桌上的常客。醬肉可以用竹筍和豆腐皮蒸。臘肉最常見的做法當然是這道鹹鮮菜。鮮嫩的竹筍和鮮鹹軟糯的臘肉搭配的恰到好處。喝個溫湯眉毛就掉了，天天吃也不膩~