豆腐素丸子：豆腐抓碎，胡蘿蔔擦成絲，香菜切碎放入壹個容器中。打入雞蛋壹個後加鹽調味，將全部的材料攪拌平均。逐漸參加過量面粉，澱粉至全部材料粘稠度剛好能夠擠成丸子。鍋中倒入菜籽油，油溫6成熱時中小火，將餡用手擠成丸子逐個下鍋炸成金黃色即成。
蘿蔔肉丸子：將蘿蔔刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌平均，捏成直徑2.5cm的小丸子。在肉丸子的外面繞上蘿蔔絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。蔥，辣椒切成末。鍋裏放壹碗的高湯，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上
豬肉丸子：在豬絞肉中參加醬油，鹽，糖，胡椒粉，酒，蔥白攪勻並攪出筋。蔥堵截，紅蘿蔔切片，鳳尾菇撕小備用。然後搓成小丸子。入油鍋，用小火炸至熟。撈起瀝油。哄騙余油，炒香蒜和蔥。參加紅蘿蔔和鳳尾菇，這時就開始調味了，耗油，鹽，糖少許。然後加水燒滾後，參加炸好的丸子，燒至入味就能夠起鍋了，裝盤上桌。