70歲老人屬於刑事責任年齡範圍，但能否定罪要看盜竊數額。數額較小，達不到定罪標準的，不作為刑事犯罪處罰。
具體處理方案如下:
1.盜竊數額較大或者多次盜竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金；
2.數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；
3.數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產；
4.有下列情形之壹的，處無期徒刑或者死刑，並處沒收財產:盜竊金融機構，數額特別巨大的；盜竊珍貴文物，情節嚴重的。
法律依據:
中華人民共和國刑法
第十七條已滿七十五周歲負刑事責任的人故意犯罪的，可以從輕或者減輕處罰；過失犯罪的，應當從輕或者減輕處罰。第二百六十四條盜竊公私財物，數額較大的，或者多次盜竊、入戶、攜帶兇器或者扒竊的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處或者單處罰金；數額巨大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處罰金；數額特別巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處罰金或者沒收財產。
中華人民共和國刑事訴訟法
第八十二條對於有下列情形之壹的現行犯或者重大嫌疑分子，公安機關可以先行拘留:
(壹)正在準備犯罪、實施犯罪或者犯罪後立即被發現的；
(二)被害人或者現場見證人指認他是罪犯的；
(三)在他身邊或者住處發現犯罪證據的；
(四)自殺未遂、逃跑或犯罪後逃跑的；
(五)有可能毀滅、偽造證據或者與他人串通的；
(六)不講真實姓名和住址，身份不明的；
(七)有流竄作案、多次作案或者結夥作案重大嫌疑的。