冰雕藝術是壹種以冰為主要材料的藝術形式，歷史悠久。在古代，在中國的東北地區，由於天氣寒冷，冰雪頻繁，古人利用冰雪建造壹些構築物，如冰屋、雪屋等。隨著冰雕藝術的發展，越來越多的學者開始研究冰雕的起源。有歷史學家指出，世界各地建造冰宮的歷史可以追溯到250多年前。1739年，俄羅斯在聖彼得堡的涅瓦河畔用冰建造了宏偉的帕拉迪奧宮。1883年在加拿大蒙特利爾舉行的第壹屆冬季狂歡節上，雕塑家用227公斤的冰雕刻了壹座75平方米的城堡。可見冰雕在國內外都有著悠久的歷史。
早期人們用冰來建造實用的東西，比如冰屋，使用價值很高。著名的愛斯基摩人的冰屋是他們的日常住所。後來，人們開始關註冰雕的藝術價值。用冰雕出各種人、動物、生活場景，傳達美。因為冰是被水凍住的，所以質地溫潤晶瑩，像玉壹樣非常誘人。再加上能工巧匠的雕刻，就變得更有藝術性了。後來，人們還為冰雕添加了各種顏色的燈光。兩者的巧妙結合加深了冰雕作品的視覺沖擊力，使冰雕更加美觀。
如今，冰雕已經成為壹種流行的藝術形式，許多地方每年冬天都會舉辦冰雕藝術節等相關活動。在中國，哈爾濱冰雕節是著名的系列活動，每年吸引大量遊客，成為當地重要的旅遊資源。