人們對清代皇室飲食中“滿漢全席”的認識，大多依賴於電視或電影情節，但它真的存在嗎？北京故宮博物院副院長任萬平近日表示，“滿漢全席”的“滿漢全席”並不存在，這108道菜是經過歷史演繹後產生的。
北京故宮博物院副院長任萬平近日在北京擔任“除夕慶典——故宮特展”策展人，邀請人們到故宮過年。提到清朝皇室的飲食文化，任萬平說“滿漢全席”應該是滿漢全席，因為後人覺得菜太多，所以加了“滿漢全席”兩個字，產生了“滿漢全席”這個詞。
任萬平更詳細地分析了滿漢席的區別，表示滿人席在皇宮舉行，分為1到6，但前三席都是祭祀宴，只有第四席是太和殿舉行的最高級別國宴。漢宴在宮外舉行，如皇帝在國子監講學後舉行的宴會，或科舉後瓊林為新進士舉行的宴會。
任萬平甚至指出，人們以為“滿漢全席”有108道佳肴，其實這是不正確的。任宛平說:“65，438+008菜是演繹，但沒有那麽多菜。”他說壹般的菜最多也就十幾個。