生菜的吃法有很多種,可以生吃也可以炒,可以曬幹也可以腌制做成酸菜,或者涼拌。冷生菜絲是我最喜歡的素菜。涼拌生菜絲是壹道很簡單的家常菜,但是方法很有講究。很多人第壹步就做錯了,以至於拌好的生菜絲吃起來不脆。特意跟廚師朋友學了壹招。萵筍絲不焯水,色澤翠綠,口感酥脆爽口,酸辣開胃,鮮美可口。今天給大家分享這個超級簡單好吃的“涼拌生菜絲”,會很容易看出來。大魚大肉的春節年夜飯後,來壹碗很開胃,全家老少都愛。讓我們來看看吧。
涼拌生菜片
食材:萵筍頭?壹根胡蘿蔔,半根胡蘿蔔,壹根蔥,幾個辣椒,姜?壹半,幹紅辣椒?四個。
生產方法:
1.小蔥洗凈,萵筍去皮,胡蘿蔔洗凈。
2.將生菜和胡蘿蔔切成細絲。
3.將壹些鹽放入生菜絲中,攪拌均勻。腌制10分鐘和鹽漬可以去除生菜中多余的水分,使生菜的口感更加酥脆。
4.生菜絲腌制好後,擠出汁液。
5.將生姜和幹紅辣椒洗凈,將生姜搗碎,幹紅辣椒切成小段。
6.加入適量的鹽、味精和細糖,以及少許白醋。
7.鍋加熱,加入適量植物油加熱至七成熱。
8.加入胡椒粉,幹紅辣椒和生姜調味。
9.把香辣的油倒在生菜絲上。
撒上烤黑芝麻和胡蘿蔔絲,拌勻。香脆可口,超級大餐。很簡單。妳應該試試。
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