四道巨好吃的下飯神器
壹、椒麻口水雞:
1. 三個雞腿去骨洗凈，加蔥,姜，料酒煮10分鐘撈起;
2. 過涼水浸泡冷卻前面煮雞腿的湯留壹小碗備用;
3. 碗中蒜末，小米椒，辣椒面，花椒，芝麻，熱油澆透攪拌均勻後靜置2,3分鐘以便更好產生紅油；
4. 然後再加兩勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，兩勺醋，適量鹽，糖，雞精，兌兩勺之前煮的雞湯拌勻備用；
5. 雞腿切片擺盤還可以煮壹點配菜墊底；
6. 倒入調好的料汁冰箱冷藏2小時入味即可。
二、酸辣檸檬雞爪：
1. 雞爪剪指甲加入蔥姜料酒冷水煮10分鐘；
2. 撈出洗凈泡冰水；
3. 從線條位置劃開；
4. 扭動關節去骨；
5. 蒜 辣椒面 白芝麻淋熱油激出香味；
6. 生抽8勺 陳醋3勺；
7. 2勺白糖拌勻；
8. 雞爪淋上醬汁；
9. 加檸檬香菜小米椒拌勻冰箱腌制1小時。
三、韓式拌豆芽：
1. 盆裏放蒜末，2勺韓國辣醬；
2. 1勺生抽，1勺辣椒面；
3. 1勺白糖，半勺鹽；
4. 1勺香油，霍霍勻了；
5. 豆芽煮熟撈出過冷水瀝幹，放醬汁盆裏；
6. 放點小蔥段，拌勻就能吃了。
四、鐵板魷魚；
1. 魷魚冷水下鍋，放姜片料酒焯水撈出；
2. 少許油炒香洋蔥；
3. 倒入小米椒蒜片，壹大勺豆瓣醬炒出紅油；
4. 倒入魷魚炒勻；
5. 最後倒入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、壹勺孜然粉，炒勻即可出鍋。