廚余垃圾(上海稱濕垃圾)包括剩菜、骨頭、樹根、樹葉、果皮等食物垃圾。堆肥經生物技術原位處理後，每噸可生產有機肥0.6~0.7噸。
主要問題
1，回收收縮
國有垃圾回收日益萎縮。中國是最早提出垃圾分類收集理念的國家之壹。以北京為例:1965，二環以內，有2000多個國有垃圾收集站。80年代以後，其規模嚴重萎縮。1997年，三環以內的國有廢品收購站只有16個。
2.拾荒者大軍
拾荒者大軍取而代之，問題多多。8.2萬多名拾荒者每年從北京“撿拾”9.3億元，同時也將垃圾變成了新的資源，客觀上減輕了政府的垃圾處理負擔，降低了6543.8+08億元的處理成本，延長了垃圾填埋場的使用壽命。但這些自發的民間拾荒者都是無證經營，缺乏規範、檢查和約束，導致垃圾收集、收集、運輸、處理過程中二次汙染嚴重，自身傳染病發病率也較高。