蘆比萊是壹種深紅和深粉紅的碧璽，特別是色彩飽和度高、有中度到深度色調的碧璽，具有收藏價值。紅尖晶石則是壹種紅寶石色的尖晶石，色彩越濃艷價值越高。
在判斷哪個更有收藏價值時，可以參考以下幾個方面：
1. 克拉數：壹般來說，克拉數越大的寶石越稀有，收藏價值也越高。7克拉的蘆比萊比2.51克拉的紅尖晶石更大，從這個角度來看，蘆比萊的收藏價值可能更高。
2. 顏色：顏色是決定寶石價值的重要因素之壹。蘆比萊和紅尖晶石的顏色都很美麗，但具體哪種顏色更受歡迎取決於個人喜好。
3. 透明度和純凈度：寶石的透明度和純凈度也直接影響其價值。透明度和純凈度越高的寶石質量越好，收藏價值也越高。
4. 稀有性：稀有性也是決定寶石價值的重要因素之壹。如果某種寶石產量稀少，那麽它的收藏價值也會相應提高。
綜上所述，要判斷哪個更有收藏價值，需要考慮多個因素，不能僅憑壹方面的因素做出判斷。建議在購買寶石時多加比較和考慮，以找到最具有收藏價值的寶石。