1、主觀收藏
收藏愛好者見到自己喜歡的酒品酒購買保存。壹般購買名優白酒、品牌白酒和具有個性特征包裝的酒。
2、客觀收藏
如親朋好友贈送的好酒，或是高檔包裝的酒未喝，長期放在家中。
3、放在酒窖中
合適的溫度和濕度，可除去新酒雜味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物質能較好的保存，酒中醇、酸、酯等微量成份之間的締合緩慢進行，長時間貯存後，酒體更加細膩、豐滿、醇厚。
擴展資料
酒保存：
1、白酒。瓶裝白酒應選擇較為幹
燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。
2、黃酒。黃酒的包裝容器以陶壇
和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣，在貯存後具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低於50℃，在其周圍不宜同時存放異味物品，如發現酒質開始變化時，應立即食用，不能繼續保存。