柚子個頭比較大，壹個柚子的果肉夠幾個人吃，有時剝開多了，吃不完，這剝開後的柚子放幾個小時就會幹，放壹天以上食用口感就完全變了，這種剝開的柚子保存主要是為了防止水分的流失。這時也不要連著皮了，可直接在柚子的白色黏膜層上覆蓋壹層保鮮膜，能緩解柚子水分的流失，有壹定的保鮮作用。
2、方法二
在略靠近柚子頭1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，不要劃到果肉，壹只手按住柚子，另壹只手食、中、無名指沿著劃開的縫隙插進去，向上用力並慢慢轉動柚子，把柚子皮略小的這頂帽子摘下來，千萬不要扔，放在壹邊有大用處。
用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部向下用力並轉動柚了皮，這個步驟可以看成是給柚子“脫外套”，千萬不要弄破了柚子的“外衣”，吃不掉剩下的柚子就可以放回我們留下的柚子的“外衣”和“帽子”裏，壹個天然的微型“保鮮櫃”就這樣做好了。
由於柚子皮厚且富含水分，所以蒸發時會先蒸發自身的水分從而保持內容物的水分，當然這個可以保持水分的“保鮮櫃”裏不只可以放柚子，其他壹時吃不掉的水果、糕點也可以放。