壹，米飯丸子。
將剩米飯放到菜板上，刀用清水沖壹下，將米飯剁碎放入大壹點的盆中，將肉餡也放入米飯當中，也可以放上少量的蔬菜，然後我們將蔥切成末和醬油，十三香，鹽放在盆裏，所有材料攪拌均勻，然後倒入少量的面粉再加入少量的清水，所有的材料成軟泥狀，然後鍋裏放油中小火開始炸，將丸子炸到金黃色就可以了。炸好的丸子外酥裏嫩，而且不粘牙。但是做湯還是做醋溜丸子都很好。
二，剩米飯雞蛋煎餅。
把雞蛋打勻，加入各種妳喜歡的調料，拌勻後再加入米飯拌勻，喜歡鹹的加鹽，喜歡甜的加糖，也可以加入蔬菜水果，但是壹定要控幹水分，切成小粒的。平底鍋小火加熱倒壹點油不用太多，然後倒壹點米飯糊進去，攤平煎至金黃色，然後翻面。煎到兩面金黃就可以了，喜歡口感嫩的少煎壹會兒喜歡口感老的多煎見壹會。快手簡單還好吃。
三，蛋包飯。
鍋裏下油放上姜，再放上大白菜翻炒，然後放下剩飯翻炒，最後倒入火腿腸，倒入我們喜歡的蔬菜，米飯就炒好了。然後我們開始做蛋皮，不粘鍋，先刷壹層油，倒入攪拌均勻的蛋液搖壹搖，讓蛋液鋪滿鍋底，開大火煎蛋。蛋皮凝結後將炒飯放在圓形蛋皮的壹側，將另壹半蛋皮鏟起來，翻蓋在炒飯上就可以裝盤出鍋了。最後我們可以在蛋皮上放壹點番茄醬裝飾壹下味道更好吃。