切記:剛開始很軟的餃子千萬不要放在壹起，馬上放冰箱冷凍，否則會凍在壹起，熟了會粘在壹起，非常容易腐爛。家裏正在打包的餃子，聯系壹起把餃子抽屜放進冰箱。如果需要第二天吃，可以放在冰箱裏保存，但是最好蓋上保鮮袋存放在餃子裏。抽屜上覆蓋著小麥粉，防止餃子粘住。如果妳沒有冰箱，那就放壹個大的東西，在上面撒壹些面粉。這樣不會粘在壹起，明天還可以煮。
如果最近沒拿，可以把抽屜鋪上小麥粉，把抽屜上的餃子分開，放入冰櫃。第二天凍硬後，可以把餃子壹個個取出，裝入冷藏包裝袋，放入冰櫃保存。冷藏的餃子壹定要吃，最好是從冰箱裏取出後，解凍壹段時間，等餃子慢慢松開後再煮。凍硬的餃子不容易煮，而且非常容易煮！
沒有冰箱可以冷凍。如果是在北方地區，又恰逢冬季，大家可以直接放在室外。如果沒有，可以放在鄰居的冰箱裏。也有壹種可能是全吃光了。如果達不到以上標準，那麽就只有煮熟後存放在自然通風的地方！可以用保鮮膜密封，排氣更好，用薄膜袋把氣體用嘴吸出來更好，這樣半真空泵的實際效果可以合理的保存更長的時間，還可以水煮再油炸做成煎餃，比平時更容易保存。