金門高粱酒是中國臺灣省的三大名酒之壹，銷量壹直很大。其中，白金龍酒和陳年高粱酒的年供應量正以654.38+0萬瓶的速度遞增。金門高粱酒醇厚甘甜，風味獨特，深受當地消費者喜愛。
大多數人往往有這樣壹個神話:高粱放進玻璃瓶後就不會老了，只是因酒而異。如果采用純糧固態法釀造，葡萄酒會產生微量元素等變化物質，使其裝瓶後能繼續成熟。
釀造壹千多天，就是要顛覆大家的刻板印象，告訴大家，其實高粱醇化三年就很好吃了。經過幾千天的陳釀，酒中的各種刺激物質醇化、轉化、消散，酒體飽滿圓潤，失去了新釀時的刺鼻味道，變成了爽滑、香甜的口感和風味。
金門酒廠的白金龍:
金門酒廠位於福建省金門縣。其前身是創建於1952的“九龍江酒廠”。它是由時任金門防衛司令的胡璉將軍建立的。是金門軍民在當時兩岸軍事對峙環境下改善生存環境的民生工程。金門高粱酒以當地高粱為原料，用當地泉水釀造，地道儲藏，風味獨特。
他的釀造工藝與大曲清香型白酒相似，但與大曲清香型白酒不同，被稱為“金門清香型白酒”。白標金門高粱酒“白金龍”是金門酒廠的主要產品。由於其紮實的白酒品質，近年來在內地市場非常受歡迎。