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衛計委就“過節不值得買阿膠”致歉,阿膠到底有沒有用?

個人認為應該也是有點用,雖然它的原料只是驢皮,但是豬皮吃多了人也會變得“圓潤油滑”,所以說驢皮吃多了也壹樣會對身體產生壹些作用,只是阿膠到底能不能被稱為“補血聖品”就兩說了。

網上有人說阿膠實際上就跟豬皮壹樣,所謂膠原蛋白其實是壹種劣質的蛋白,而且也沒有補血的成分。這些人是從壹塊皮的角度來分析問題,所以具有壹定的可信性,皮(豬皮、驢皮)的成分確實就主要是膠原蛋白,除了有嚼勁,沒啥特殊的。

但是,我們忽略了,阿膠的熬制過程是有加入其它的輔料的,並不是拿了皮就在那裏高溫煮,然後熬膠師在那裏攪來攪去就出了阿膠。它有自己的配方和工藝,並不是簡單的皮。如果按這樣的理解,那麽茶葉也只是樹葉而已,怎麽會呈現出多味和健康、養生的功效呢?就是因為茶葉在制作的過程中發生了化學反應,產生了原本不具備的東西(或者說成因為炒制的過程加速了化學反應,使之由隱性變成顯性?),才對人體有益的。否則,壹片樹葉那麽苦,誰願意去吃?

我不否定阿膠的作用,但是比較否定它所鼓吹的“補血聖品”的宣傳。它能夠多大程度上給人造血呢?可能還不如內臟提供的多。而由此吹捧出來的高過天的價格,就更讓人反感了,至少我覺得不值得。阿膠,應當只當成中藥鋪裏壹味平和陰陽的藥,而不應當吹成仙丹。

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