之前做出來的肉餅都不怎麽吃得完，可能是吃膩了吧。不過自從我做肉餅時加了鹹蛋進去，瞬間秒了。不得不說真的好吃啊，今天就給大家分享這道鹹蛋冬菇肉餅。
需要的食材：
豬肉：300g
鹹蛋：1個
花菇：8-10個
油：適量
醬油：適量
水：適量
糖：1勺
鹽：適量
雞汁：10ml
料酒：8ml
澱粉：1勺
做法和步驟：
1、把需要的食材都準備好，把豬肉剁碎（肥瘦比例8:2）花菇切碎待用
2、加入油、醬油、糖、鹽、雞汁、料酒順時針攪拌均勻
3、水分三次加入攪拌均勻，再加入澱粉攪拌均勻
4、肉均勻鋪在碟子上，中間的肉餅要鋪薄壹點
5、然後在中間打入壹個鹹蛋，壓扁，便於蒸熟
6、冷水下鍋，水開了上氣後再蒸7-10分鐘根據肉餅的厚度有所增加
7、出鍋前撒上蔥花點綴壹下就可以了
8、有了這個菜，吃上幾碗飯不是問題，哈哈
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