去了皮的芋頭可以放在冰箱裏冷藏保存，通常保存的時間為壹個星期左右。
如果想保存時間長壹些，那可以放在冰箱的冷凍層保存，可以放1到2個月，也可以把去了皮的芋頭，真空保存，這樣保存的時間三個月。
壹般芋頭去皮後保存，可以將芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存壹段時間不會變色。芋頭去皮後很容易發紅發黑。這主要是因為芋頭中含有壹種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才變色。但是註意浸泡淡鹽水的芋頭保存時間不宜太久，壹天左右即可。
擴展資料：
註意事項：
芋頭中含有氟，這種成分對於牙齒的清潔是有幫助的。要是想要預防齲齒，想要更好的清潔牙齒，吃點芋頭，保護牙齒。
芋頭除了能夠提高免疫能力之外，也有解毒的功效。主要是由於芋頭中含有壹種粘液蛋白。這種蛋白被人體吸收之後，能夠促進免疫球蛋白的產生，有利於提高人體的抵抗能力。想要促進身體毒素的排除，適量吃點芋頭。
百度百科-芋頭
人民網-芋頭營養高 怎麽去皮手不癢