徐福酒業公司自成立以來，充分發揮宜賓釀酒優勢，傳承宜賓千年釀酒生產工藝，堅持“三、四、五、六、十”的原則:
三種釀造工藝:(中高溫大曲包裹、泥窖生產、純糧固態發酵)。
四大工藝特點:(混蒸繼續釀造，跑窖循環，雙輪發酵，量質挑酒)。
五種精選原料:(高粱、玉米、大米、糯米、小麥)。
六點精細控制:(分層釀造、分層混合、分層蒸餾、分層挑酒、分層入窖、分層歸並)。
十大要素:(糧、糠、水、曲、溫、酸、糟、窖、挑、並)。
獨特的釀造工藝，形成了徐福酒的風味，窖香濃郁，甜而凈，甜而醇，飲後尤香。這家公司出人意料地正直。2009年發明了“壹步法”釀造工藝，首創了多糧濃醬濃香型白酒的生產方法，開創了中國白酒的新品類——柔和淡雅濃香型白酒。
其技術被業內專家譽為宜賓白酒行業的代表作和創新典範，體現了徐福酒釀造技術的價值。這壹創新發明也為徐福酒業公司進壹步深化創新、加快轉型升級提供了技術支撐。
敘府酒業公司擁有五糧濃香和多糧濃香型濃醬兩大工藝體系。
五糧濃香型白酒:選用高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，采用“混蒸、雙輪底發酵、文火蒸餾、按量按質揀酒、陳釀、精心勾兌”的傳統固態工藝，釀造出窖香濃郁、口感醇厚、風格獨特的五糧濃香型白酒。
多糧醬香型:與時俱進，出奇制勝，取濃香型、醬香型白酒釀造工藝之長，創新發明了多糧醬香型白酒生產工藝，填補了我國多糧醬香型白酒單壹類型發酵工藝的空白，並獲得國家發明專利。