主料:雞腿3只(約150g，如果家裏人多，可以選擇煮壹整只雞)。
烹飪雞肉的輔料:蔥100g，姜20g，鹽5g，料酒10g。
蘸料配方:剁碎蔥20g、姜20g、蒜50g、10g小米椒、芝麻5g、花椒粉5g、辣椒粉5g、醬油5g、醬油2g、雞精5g、醋5g、糖30g。
(備註):以上克數用於精確到小劑量。比如5克醬油就是妳在家喝湯的壹小勺量，5克花椒粉差不多就是壹小勺。誤差可能在壹克左右，沒必要那麽準，大概也差不多。
煎炸油輔料:蔥10g，姜20g，食用油10g。
生產步驟:
壹:將雞腿肉放入鍋中，加水，蔥100g，姜20g，鹽5g，料酒10g。煮到沸騰。
二:雞腿肉在鍋裏煮開後，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，小火慢煮半個小時，就熟了。
三:壹邊煮雞，壹邊做蘸醬。在碗中加入蔥花20克、姜末20克、蒜末50克、小米椒末10克、芝麻5克、花椒粉5克、辣椒粉5克。
四:制作炸油:蔥10g，姜20g，食用油10g。小火煮至油溫五成熱，炸好的油就好了。
五:趁熱把炸好的油倒入蘸碗中，炸出香味。
六:然後在蘸碗中加入醬油5克、生抽2克、雞精5克、食醋5克、糖30克。
七:最後，在蘸碗中加入壹湯匙雞湯，攪拌均勻。
八:蘸料完畢。
九:將煮熟的雞腿切塊裝盤。
十:然後把準備好的蘸料倒在雞塊上。
十壹:壹份好吃的口水雞，吃完了，拿起筷子吃！
重要提示:如果家裏鍋少，可以把雞煮熟，切塊放在盤子裏，然後做蘸料，因為做蘸料的煎炸油需要鍋，妳可以根據自己的方便來做。