可樂和雪碧含有大量糖分，屬於高能量飲料。剛打開的時候還摻了很多碳酸，有很強的殺菌抑菌作用，壹般不會變質。但隨著時間的推移，可樂、雪碧中的碳酸變成二氧化碳流失，抑菌效果降低，容易腐敗。
所以常溫下開3天的可樂和雪碧壹般都會變質，夏天會更快，半天二氧化碳會自動排走，1~2小時就變質了。
擴展數據
1，可樂的主要成分是碳酸、糖、水和咖啡因。因為碳酸的量很大，所以在室溫下會慢慢釋放出二氧化碳。在震動搖晃的情況下，二氧化碳會釋放得更快，會產生泡沫，嚴重的甚至會噴出來。？
2.可樂本身抗菌能力很強，註意保護其碳酸不被大量釋放就好。所以可樂打開後，除了喝的部分，其他的都可以盡量密封，也可以放在冰箱裏，可以有效延長它的保質期。壹般5到7天味道不會有太大變化。？
3.可樂放久了，二氧化碳大量流失，口感嚴重流失，還不如紅糖水；另外，存放時間長的可樂容易被真菌感染，喝這種飲料可能會導致腹瀉和腸道菌群紊亂。