主料3人份
雞爪750克
輔料
可樂500毫升
香蔥2棵
老姜3片
桂皮1小段
幹辣椒3個
老抽1茶匙
生抽2茶匙
料酒2茶匙
步驟1可樂雞爪的做法大全
雞爪500克、可樂1瓶（500毫升）、香蔥結2個、老姜3片、桂皮1小段、香葉2片、幹辣椒3個、老抽1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、食鹽適量
步驟2可樂雞爪的做法圖解
回來的而雞爪清洗幹凈，剪去指甲，冷水下鍋，放入蔥結、姜片料酒大火煮沸，水沸後煮三五分鐘撈出
步驟3可樂雞爪的家常做法
焯過水的雞爪撈出，用涼水沖去附在雞爪上的沫子，然後控幹水份備用。最好把水份控幹壹些，這樣在後邊的炒制中不會爆油
步驟4可樂雞爪的簡單做法
鍋中放食用油，放入蔥結、姜片、桂皮、幹辣椒等調料炒出香味，然後放入控幹水份的雞爪炒出水汽
步驟5可樂雞爪怎麽吃
雞爪炒出水汽後，沿鍋邊淋入2茶匙料酒去腥
步驟6可樂雞爪怎麽做
加入1茶匙老抽、
步驟7可樂雞爪怎麽炒
2茶匙生抽翻炒均勻讓雞爪充分沾上醬汁，
步驟8可樂雞爪怎麽煮
然後倒入準備好的可樂莫過雞爪，最後加入適量食鹽
步驟9可樂雞爪怎麽燉
大火燒沸後蓋上蓋子，改小火燒約30分鐘左右
步驟10可樂雞爪怎麽煸
30分鐘後，打開蓋子，雞爪已經很軟爛了，這時候如果湯汁比較多，就改大火收壹下湯汁，直到把湯汁基本收幹，湯汁基本上裹在雞爪上就可以關火了
成品圖
烹飪技巧
雞爪焯水的時候，水沸後繼續煮三五分鐘分鐘，只有焯水透了.才能把雞爪裏面的異味去掉
關於燒制時間，根據個人口味來吧，比如我家閨女喜歡軟爛入口脫骨的，我就會多燒制壹會，如果喜歡雞爪筋道有嚼勁的，就少燒制壹會，軟爛程度大家自己把握