可以冷凍的蔬菜有：
壹、豌豆
豌豆是壹種很好的豆類蔬菜，買上壹些剝出豆類，不用焯水，直接放在密封袋裏，冰箱冷凍保存即可，想吃的時候也無需化凍，直接烹飪即可，非常方便，推薦這道豌豆炒豆幹，好吃又下飯。
二、菠菜
菠菜雖然壹年四季都有，但是只有春天的菠菜最為鮮嫩，營養價值也更高，菠菜清洗幹凈後去掉根部，鍋中加水燒開，加點食鹽，放入菠菜焯水半分鐘。
撈出過冷水後，再攥成團保鮮膜包裹好，放入冰箱冷凍保存。推薦這道涼拌菠菜做法，下酒極好的。
三、香椿
香椿芽是香椿樹的嫩芽，還能吃上壹段時間，而且這陣子價格也便宜了許多，壹次多買點，和菠菜壹樣，焯水後過冷水，攥幹水分分成小份裝入保鮮袋，冰箱冷凍保存。
四、山螞蚱菜
山螞蚱菜也被稱為山麻喳，我們這裏現在正當季，我家喜歡用它和韭菜搭配做餡，包餃子或蒸包子都極好吃，同樣需要焯水後冷凍保存，保存壹年也沒問題，分享這道山螞蚱韭菜豬肉包子，我壹次能吃4個，真的好好吃。
五、薺菜
薺菜被稱為“靈丹草”，有極高的營養價值，南方的薺菜已經開花了，我們東北的薺菜正鮮嫩，趕緊多買點，焯水過冷水，再攥幹水分，放入保鮮袋中，冰箱冷凍保存，平日裏包餃子、包餛飩、煮湯都是極好的。