陶瓷是陶器和瓷器的總稱，也是中國的壹種工藝美術。早在新石器時代，中國就有粗糙簡單的彩陶和黑陶。陶器和瓷器有不同的質地和特性。陶器，由粘性高、可塑性強的粘土制成，不透明，氣孔細密，吸水性弱，敲擊聲渾濁。
瓷器是由粘土、長石和應時制成的。半透明，不吸水，耐腐蝕，堅硬致密，敲擊聲清脆。中國傳統陶瓷工藝品以其質量上乘、外形美觀、藝術價值高而聞名於世。
歷史
在新石器時代，中國就有了風格粗獷古樸的彩陶和黑陶。到了商朝(公元前16世紀-公元前11世紀)，已經出現了具有瓷器特征的釉陶和硬釉陶。到了魏晉時期(公元220-420年)，中國已經完成了用高火燒制出堅實胎質瓷器的偉大發明。
到了唐代(公元618-907)，陶瓷的生產技術和藝術創作達到了很高的水平。東賣日本，西賣印度、波斯、埃及，在國際文化交流中發揮了重要作用，獲得了“瓷都”的稱號。到了明清時期(公元1368-1911)，陶瓷在制坯、裝飾、施釉、燒制等方面的技術都優於前代。？
中國陶瓷發展歷史悠久。從新石器時代早期最原始陶器的燒制，到瓷器的發明和廣泛應用，技術和藝術都在不斷進步；在適應人們生存和生活需要的過程中，燒制的陶瓷器皿種類不斷增多，樣式不斷變化，內在質量不斷提高。