說到吧臺,我們首先會想到的就是酒店餐廳吧臺,這裏壹般都是設置為我們登記付錢或者說是服務需求的地方,因此這裏的配置必須齊全,必須具備哪些配置我在這裏會告訴大家的。究竟,吧臺有那些配置?這裏我會讓大家欣賞壹些吧臺效果圖。
我這裏介紹的吧臺配置主要是比較完善的吧臺配置,具體有哪些配置我們壹起來看看。
吧臺分前吧和後吧兩兩部分:前吧多為高低式櫃臺,
由顧客用的餐飲臺和配酒用的操作臺組成;後吧 由酒櫃、裝飾櫃、冷藏櫃等組成。作為壹套完善的吧臺設備,前吧應包括下列設備:酒吧用酒瓶架、三格洗滌槽或自動洗杯機、水池、飾物配料盤、貯冰槽、啤酒配出器、飲料配出器、空瓶架及垃圾筒等。
後吧應包括下列設備:收銀機、瓶酒貯藏櫃、瓶酒、飲料陳列櫃、葡萄酒、啤酒冷藏櫃、飲料、配料、水果飾物冷藏櫃及制冰機、酒杯貯藏櫃等。後吧的設計要點:除了前述吧臺即前吧外,後吧的設計也十分重要。由於後吧使顧客視線集中之處,
也是店內裝飾的精華所在,需要精心處理。首先應將後吧分為上、下兩個部分來考慮。上部不作實用上的安排,而是作為進行裝飾和自由設計的場所;下部壹般設櫃,在顧客實現看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等。下部櫃最好寬400-600CM,這樣就能貯藏較多的物品,滿足實用的要求。這裏我介紹的吧臺的配置是很齊全,壹般應用於服務型的場所,如果是家庭式的話就不必這麽齊全的配置。吧臺的設置壹般都是需要它的儲藏功能,像上面我介紹的前吧就是接待顧客還有儲藏東西的地方,後吧的話就是裝飾的重點所在了。可見吧臺的配置不簡單。