1.咖啡樹的原產地是非洲的埃塞俄比亞。在植物學上，咖啡樹屬於茜草科咖啡亞屬的常青樹，而俗稱的咖啡豆其實是咖啡樹的種子，因為長得像豆子，所以叫咖啡豆。
2.氣候是咖啡種植的決定性因素。咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶地區，所以南北緯25度之間的地區壹般稱為咖啡帶或咖啡區。
3.咖啡樹最理想的種植條件是:溫度氣候在15 -25度之間，年降雨量必須達到1500mm-2000mm，降雨時間要與咖啡樹的開花周期相匹配。
4.當然，除了季節性的降雨，還要有肥沃的土壤和良好的排水。富含火山灰的土壤，另外，雖然陽光是咖啡生長和結果不可或缺的因素，但是太強的陽光會抑制咖啡樹的生長，所以各個產區通常會配合種植壹些遮蔭樹。至於理想海拔，500 -2000米。
可見培育優質咖啡的條件是相當嚴格的:陽光、降雨、土壤、溫度，以及咖啡豆的收獲方式和過程，都會影響到咖啡本身的品質。