鹹菜炒雞蛋還挺好吃的，個人比較喜歡，下面有幾種制作鹹菜炒雞蛋的方法，可以試著做壹下。步驟在下面了，慢慢看吧。
方法壹
用料：鹹菜 適量雞蛋 2只，油
鹹菜炒雞蛋的做法步驟
步驟 1：先準備好適量的鹹菜，普通的腌白蘿蔔丁，可以買那種不是辣的
步驟 2準備好雞蛋
步驟 3鹹菜要洗幹凈，就直接簡單清洗下就好了
步驟 4放雞蛋攪拌，不用放鹽，因為鹹菜已經有味道了
步驟 5像平常煎蛋壹樣煎
步驟 6煎到焦黃就可以了，自己喜歡的程度
步驟 7成品出鍋
步驟 8送白粥，
方法二
食材明細：鹹菜少量雞蛋2個，青椒絲適量，小蔥適量，五香口味，炒工藝十分鐘耗時，簡單難度鹹菜炒雞蛋的做法步驟
1韭菜和小蔥切細。
2剩下的青椒絲和姜絲。
3熱鍋熱油，將韭菜，小蔥，姜絲和青椒絲全部倒入鍋內翻炒。
4打入2只雞蛋。
5將雞蛋翻炒均勻就可以了，不用放鹽，因為鹹菜裏面有鹽了。
6香噴噴的，很下飯哦。
方法三
主料：雞蛋1個、鹹菜80g
輔料：油適量、花椒適量、蒜碎適量?
步驟：
1.先把鹹菜切絲。
2.用水泡壹會兒，控幹水分。
3.雞蛋打散。
4.坐鍋，放油，爆香花椒，挑出不用。
5.放入蒜碎炒香。
6.倒入鹹菜絲。
7.翻炒壹會兒。
8.將鹹菜絲滑到壹邊，倒入蛋液，煎熟。
9.將鹹菜絲和雞蛋拌勻即可。
方法四
材料：鹹菜絲半小碗，雞蛋兩個，蔥花壹棵，花椒適量，油適量
1、把準備好的鹹菜絲切成小丁。
2、準備好兩個雞蛋。
3、把雞蛋打在碗裏，並且準備好蔥花。
4、鍋裏放油，將碗裏的雞蛋攪拌後倒入熱油中。
5、加入蔥花攪拌並且翻炒。
6、倒入鹹菜翻炒。
7、加壹些花椒面翻炒壹會兒，出鍋裝盤即可。