不知不覺已經入冬壹段時間了。不知道大家會不會下手？妳腌臘肉了嗎？臘肉是我家鄉腌制的。這次帶回來很多，每天都可以吃。？
這次有很多鹹肉。現在雖然很容易，但是我擔心臘肉會變質，所以壹定要妥善保管，讓臘肉在吃之前不會變質。
為了延長臘肉的保質期，我壹拿回來就放冰箱裏了。畢竟冰箱的低溫可以抑制細菌的生長。但是我老公看到後阻止了我。他告訴我這種做法是錯誤的。不僅不能保證臘肉的新鮮，還很可能使臘肉變得難吃，失去了自己的特色。
所以，給了我兩招，很簡單。按照這兩個竅門，腌制的臘肉壹年都不會變質，隨時可以新鮮食用。不擅長腌制臘肉或者有興趣的朋友可以壹起看看。
保存熏肉的小貼士:
第壹招:培根不能直接存放在冰箱裏，因為冰箱裏總會有其他食物。如果臘肉直接放冰箱，臘肉很容易串味，串味的臘肉不好。所以我們在把臘肉放入冰箱之前，最好用保鮮袋或者保鮮膜包好，這樣放入冰箱就不會有異味了。
第二招:把臘肉放在室外或者陽臺上掛起來，這樣臘肉放的時間越長，味道越好。但是需要註意的是，臘肉掛在外面的時候，是不能沾水的，哪怕是下雨，因為沾水之後會加速臘肉的變質腐爛。