1，在10攝氏度以下可保存20天左右。
2.可以保持在20度以下10天左右。
3，接近30度的時候，只能吃5天左右，不需要再煮。
4、如果放入冰箱0-2度冷藏，可以放上60天左右。
延伸:鹹鴨蛋的腌制方法
1，泥包法
這也是最常見的方法。
將50個鴨蛋洗凈晾幹備用。然後加入鹽850克、茶葉250克、生米250克，用大火煮至200毫升左右的濃汁。最後將鹹茶汁和75克黃酒倒入黃泥或紅泥中攪拌均勻，將鴨蛋全身均勻包裹密封在壇子裏。壹個月就可以拿出來煮了。
也可以先將鴨蛋洗凈曬幹，然後用開水將曬幹的紅土泡成糊狀。把鴨蛋全部包在泥糊裏，兩頭蘸鹽，放入鍋鹽裏，再放入鍋裏封好壺口。半個月後就可以拿出來做飯了。
2.水鹽法
將50個鴨蛋洗凈晾幹，放入缸中。然後用750克鹽和適量花椒、茴香，加水煮沸，徹底冷卻後倒入缸中(以剛淹沒鮮雞蛋為宜)。最後，緊緊封住壇口。20天後就可以拿出來煮了。如果想讓蛋黃更油，可以在鹽水中加入50-100g的燒酒。這個方法就是五香鹹鴨蛋的制作方法。