2、鹽水保存，生的鹹鴨蛋在沒有煮熟的情況下是不能長時間放在鹽水裏的，否則容易變壞，但是煮熟的鹹鴨蛋卻可以。因此可以把生的鹹鴨蛋先洗幹凈煮熟，然後把煮熟的鹹鴨蛋壹個個的放入到鹽水中浸泡保存，想吃的時候拿壹個，非常方便。鹽水保存的罐子最好的玻璃罐子或者是陶罐，千萬不要用塑料的罐子，否則容易產生壹些有害物質。
3、冷藏保存，當夏天氣溫特別高的情況下，最好是放入冰箱當中進行保存。尤其是有壹些鹹鴨蛋在腌制、煮的過程中會有磕碰，蛋殼表面會出現大大小小的裂縫，如果在夏季氣溫高的情況下，壹直放在外面沒幾天就會變質發臭。所以需要在夏天的時候放入冰箱冷藏，但是溫度不能設置太低，壹般4度就可以了，這個低溫區既不會讓食物凍壞影響鹹鴨蛋的口感，又可以讓鹹鴨蛋保存得當不變質。