黑胡椒水煮牛雜的制作:1，牛肝菌切片，青筍切片，菜心、木耳焯水，撈起晾幹；鍋裏的油熱了，把上面的材料全部炒熟，放入器皿裏鋪好底。2.牛雜湯切條，鍋內放冷水，放入牛雜湯(水需淹沒牛雜湯)，加入10g姜、韭菜，10g米酒，小火煨40分鐘，撈起備用。3.出鍋，放油，將蒜炒至金黃色，將麻辣食材、牛雜湯、米酒10g翻炒數秒，加入鹽、雞精、牛肉辣椒醬，倒入器皿中。4.出鍋，將麻辣油燒至六成熱，澆在牛雜湯上，撒上香萊。
蔥木耳炒雞調料:雞胸肉壹塊，黑木耳適量，蔥半根以上，小辣椒2個，青椒1個，姜壹塊，蒜兩半，醬油壹勺，油耗壹勺，鹽適量。第壹步:所有食材準備好，雞胸肉切片，然後用生抽、老抽、白胡椒粉、鹽腌制。工藝二:木耳要提前泡好，但是泡木耳的時間不能太長。如果時間太長，對我們的健康是非常有害的。流程三:熱鍋熱油，放入腌制好的雞胸肉翻炒至雞胸肉呈淡黃色即可食用。流程四:鍋裏留底油，然後蔥和姜壹起炒，蔥壹起炒。工藝五:洋蔥變松後加入黑木耳和青椒，翻炒兩次，然後加入適量的水，不要加太多。流程六:炒到變松後，放油、醬油、鹽進行調味。流程七:最後將雞胸肉翻炒兩下就可以吃了。