在眾多的年夜飯中，我最喜歡的是四喜相逢丸子——那種大丸子，壹口吃下去特別過癮，肉感十足，煮好後特別入味，特別適合吃！除了味道鮮美，寓意也很優秀，特別適合出現在年夜飯的飯桌上。所以每年過年的時候，它都以C1的身份出現在我家的飯桌上。寓意及由來:寓意:四喜相逢balls的四喜象征著人生中的四件喜事:幸福、幸運、長壽、快樂。常作為婚宴、壽宴等酒席的壓軸，以得其吉祥之意。四喜丸子是魯菜的經典菜肴之壹，由四個色香味俱佳的丸子組成。色澤金黃，鮮鹹，酥嫩，醬清味美。PS:四喜Meetballs不是紅燒獅子頭。這是兩道不同的菜，但在制作上有相似之處。不要混淆他們！起源:據說四喜會創建於唐朝。有壹年，朝廷舉行科目考試，各地學子蜂擁進京，張九齡也不例外。結果，衣著寒酸的張九齡獲得了榜單第壹名。皇帝很欣賞張九齡的聰明，稱他為許。當時張九齡的老家正在被洪水淹沒，父母已經離開家鄉，杳無音信。結婚那天，張九齡碰巧知道了父母的下落，派人帶他們去了北京。張九齡讓廚師做了壹道吉祥的菜慶祝。菜端上來的時候是四個大丸子，油炸蒸熟，澆上湯。張九齡問菜名是什麽意思，聰明的廚師回答:“這道菜是‘四元’。壹個快樂的，大師級的頭牌標題；希爾，結婚了又結婚了；三喜，女婿；四喜，合家團圓。”張九齡哈哈大笑，連連稱贊，說:“思遠不如四喜響亮。姑且稱之為四喜丸。”從那時起，每當有重大節日活動，如結婚，這道菜都是宴會上的必備菜肴。二、分類:我見過兩種四喜相逢球:1。豬肉餡做的肉丸——沒有三明治；2.把煮雞蛋/鵪鶉蛋放在肉丸裏——有三明治。(也叫虎眼丸子)這兩種方法的區別是雞蛋是否放在丸子的中心，其他都壹樣。我從小就按照1的方法吃飯，下面就按照1的方法給大家介紹壹下。有興趣的朋友可以自己試試第二種方法！
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