麻婆豆腐是我們都喜歡吃的壹樣個菜，吃著麻辣入味特健脾開胃，許多的小夥伴都會覺得制做下去特殊的不便，還很容易碎，麻婆豆腐的處理方式非常簡單，比成油炸豆腐還簡易。
現在就給大家分享壹下四川名菜麻婆豆腐的純正作法，香辣入味，鮮美軟嫩，美味又下飯菜，喜歡的話小夥伴就個人收藏壹下吧，若是有食欲不好的小夥伴，就試著做它呢，既簡單健脾開胃。
我們首先要將水豆腐切成塊，在放進鍋裏煮三分鐘，水裏還需要加壹勺的食用鹽，那樣即能消除豆味，又能夠讓豆腐在設計的時候不會易破碎，煮熟後瀝幹水分撈起來預留。最先去處理火鍋配菜和調料。做麻婆豆腐肉傳統式需要用到的是牛肉，但是現在許多家庭用生豬肉做，這個沒有關聯，僅僅個人感覺除開味兒的差別外，口味就會更加筋道。把牛肉先切成小塊，再剁碎肉沫預留。蒜苗拍壹下，斜刀切割成短壹點的節，壹點水豆豉打花刀剁碎。此外做為提鮮的大蒜壹定要搗爛成蒜末再用。
鍋裏耗油，油燒下肉末炒至植物油脂，在放進蔥蒜末，麻椒，壹勺豆瓣醬炒成辣椒油，再倒入老抽王，壹碗清水，白胡椒粉與糖，等水燒開後放軍用被子，走紅燒開後轉中火蓋鍋蓋悶煮8分鐘，最終澆上芡粉煮壹分鐘就可以！勾欠讓料汁完全裹住水豆腐，避免水豆腐吐水，維持細嫩。最終放入蒜苗推勻，20秒蒜苗斷生後熄火出鍋，最終上灑傷口麻椒碎，造就最後生命。
起鍋後產品上灑均勻花椒面和香菜就可以，如果不是很能吃辣的也可以不用放花椒面，作法是否非常簡單，那樣處理好的麻婆豆腐，香辣入味，鮮美軟嫩，美味又下飯菜，喜歡的話小夥伴就看壹下吧，如果妳喜愛這篇文章，就幫忙轉發+個人收藏+關註點贊適用壹下吧，請關註賬戶！