彩椒萵筍炒肉片的做法
步驟1
準備食材，牛肉我買的是牛肉片，裏脊肉自己切也可以。
步驟2
牛肉洗幹凈，將血水洗幹凈，放入盤中，加入料酒，適當多壹點去腥，再加入蠔油，生抽，十三香，最後淋上食用油，鎖住牛肉水分同時，口感更加嫩滑。抓拌均勻，腌制20分鐘。
步驟3
萵筍去皮，洗幹凈切片。
步驟4
紅黃椒洗幹凈切小塊，大蒜去皮切碎。
步驟5
起油鍋，加入腌制好的牛肉煸炒。
步驟6
中火煸炒至牛肉變色，盛出備用。
步驟7
另起油鍋，加入蒜末，紅黃椒煸炒。
步驟8
加入萵筍，按個人口味加入鹽。
步驟9
加入壹湯勺純凈水燒開，將萵筍燒熟。
步驟10
加入煸炒過的牛肉。
步驟11
快速翻炒均勻，關火出鍋。
步驟12
盛出裝盤，即可食用，簡單快手小炒。
步驟13
顏色搭配，好吃又好看。
步驟14
葷素搭配，營養更均衡。
步驟15
春天的味道，喜歡的做起來。
彩椒萵筍炒肉片的烹飪技巧
如果自己切牛肉片的話，最好切的薄壹點，口感更好。 妳群裏壹定要提前腌制，先煸炒壹下，變色後立即盛出。 把蔬菜炒熟後加入煸炒過牛肉，快速翻炒均勻即可，不要炒太久，避免影響牛肉的嫩滑口感。