回收老酒是假的。
在收購老酒的時候，人家回收價格都會標的比較高，人家自然也要進行鑒別，而這偷梁換柱的套路就是在這個時候進行的，畢竟要人家給錢回收，很多時候不得不聽人擺布，人家拿著妳的真酒進行鑒別，趁妳不註意的時候換了，實現“空手套白狼”。
對於壹些白酒了解不夠多的朋友，真的很容易被糊弄了，人家把真酒換了，然後給妳說妳這酒不好，不值錢，等妳後知後覺發現了，這些小攤販早就不知道跑哪去了，想要維護自己的權益都不知道去哪裏申訴。所以生活中，要是自己手裏有收藏老酒想要出手的，最好找正規的渠道去問價，大街上的實在有點不靠譜。
老酒的保存方法：
老酒對存放環境是有壹定要求的，首先是溫度和濕度要適宜，且應該放在避光、通風的地方，存放溫度應在15到20%之間，濕度應該在70%左右。另外還要註意，白酒存放的地方切忌有汙染物，比如異味兒、有毒化學原料等。
我們在存放白酒過程中，盡量避免挪動白酒，壹直存放在固定位置上，因為白酒在移動時，會加速白酒酒精分子的移動，白酒酒精的揮發速度和水解速度會隨之加快，從而導致白酒的最佳貯藏期變短，對白酒的口感和酒質產生影響。並不是所有的白酒都可以長期存放，比如像低度酒。