“摔碗酒”緣於土家族，據說是起源於周朝。按本地的講法，與土家族的英雄先人巴蔓子有關，當年巴蔓子將軍因國內有難，去楚國搬救兵，楚國要求巴國給三座城。
楚兵解救巴國後，楚使請巴國割讓城池，巴蔓子不忍割自己國家的城，遂割下自己的頭換取城池。重了信譽，保了國家。“將吾頭往謝之，城不可得也！”而在割頭之前，喝酒後摔碎碗，再拔劍自刎。這種大義人，天下少見，想想也夠悲壯的。後人為紀念他，摔些酒碗也是學他的豪氣，學他的作派，學他的舍身取義，學他的決絕篤誠。
飲壹碗酒，飲過之後，將碗摔碎。
摔碗酒”所摔的碗，就是當地土窯燒制的土碟子，土黃色，口沿上點釉，防劃傷了嘴巴。直徑不足3厘米，成本3毛錢左右。酒通常也不是白酒，是土家人的米酒，度數不高。每次也不會斟滿，就壹二口，喝了，摔了，再斟。土家人將壹杯酒分解成無數“碗”，真的就是為壹個氣氛，為多摔幾個碗，為讓酒館裏多有此起彼伏、劈劈叭叭的爆破聲，酒沒喝多少，碗摔了壹地，圖個熱鬧。
巴人尊重自然，崇尚生態。喝酒用泥巴碗接地氣，碗摔碎了不浪費，碗渣收集起來，用於建築回填、栽花墊盆，或者搗碎過個幾年也就成了土了。
參考資料：