壹、土雞蛋的營養價值
1.雜質更少
土雞蛋是農民在自然環境下飼養的雞下的蛋，也叫散養蛋。這種生活環境是最自然的環境。食品中的食品添加劑很少，雞蛋中的雜質也相對較少。
2.優質蛋白質含量。
天然雞蛋含有大量優質蛋白質，能促進組織和細胞的生長、更新和修復，參與各種細胞、酶和血液的合成，增強人體免疫力，維持人體內的酸堿平衡和體液平衡。
3.更多的脂肪酸。
脂肪酸是人體重要的能量來源，能增強人體代謝率，改善人體生理機能。脂肪酸多的食物更美味。
4.高含量的維生素B2。
維生素B2是人體內重要的維生素物質。這種物質的減少會導致很多炎癥，或者口幹、唇裂。
5.有許多微量元素
土雞蛋中鈣、鋅、銅、錳等元素的含量約為商品雞蛋的兩倍。這種微量元素促進我們身體的發育和成熟，在人體中起著重要的作用。
二、土雞蛋有異味的原因
土雞蛋的味道壹般很少見。壹些魚腥味是壹些養雞場賣的雞蛋。工廠老板為了省錢，要求營養均衡，會餵魚骨草。魚腥草味腥，導致土雞蛋腥味。不過家養的雞壹般都是外出覓食，吃壹些五谷雜糧和昆蟲。蟲子有點腥，但不嚴重。
第三，無菌雞蛋
無菌雞蛋的營養價值和普通雞蛋差不多，但和其他雞蛋相比，含有的細菌少，氣味淡，可以生吃。生雞蛋的蛋白質吸收率約為55%，而熟無菌雞蛋的蛋白質吸收率可提高到91%。
以上是土雞蛋營養價值的介紹。土雞蛋的營養價值是傳統雞蛋的兩倍，而且本身氣味很淡，對身體有很多好處。