定窯是宋代著名的瓷窯之壹，以生產白瓷而聞名。定窯瓷器多為白釉，但也有黑釉、醬釉、褐釉、青釉等少數品種。丁瑤白瓷的流行始於北宋，而丁瑤白瓷的燒制始於唐代。
丁瑤是唐代著名的瓷廠，專門燒制白釉和黃釉瓷器。到了宋代，發展迅速，規模更大，名氣更大，燒制了大量的白瓷，隨後是黑釉、醬釉、青釉、白底棕花等品種。白瓷胎土細，胎質薄而有光澤，釉色純白潤澤，上有淚痕。釉為白色玻璃釉，加少許粉，故稱粉定，又稱白定。其他瓷器胎質粗糙，釉色發黃，俗稱土鼎；紫色就是紫色；黑如漆就是黑，而且很少代代相傳。