生煎包是流行於上海、浙江、江蘇、廣東壹帶的傳統小吃,簡稱煎包。因為上海人習慣叫“小籠包”,所以生煎包也叫煎饅頭。是阿拉土生土長的上海小吃,皮脆、汁濃、肉香、口感細膩。咬上壹口,肉、油、蔥、芝麻的鮮美味道在妳口中久久不散。
2、水煮雞肉
水煮雞是上海的傳統菜肴。“說到水煮雞,就要數紹興了”,這已經成為很多上海人的口頭禪。因為“小紹興”是上海浦東出產的著名“三黃雞”,品質好,味道鮮美,深得廣大顧客的喜愛。白切雞外形美觀,黃皮白肉,肥嫩可口,極其美味。
3.饅頭
小籠包也叫小籠包,習慣上蘇南、上海、浙江叫小籠包,四川叫小籠包,武漢叫小籠包。它以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美而聞名。始於清代同治,距今已有100多年的歷史。對於小籠子來說,天然新鮮的果汁才是它的精髓。有句話是這麽說的:“輕輕擡起,慢慢移動,先開窗,再吸湯”。
4.鮮肉月餅
鮮肉月餅是江浙滬的傳統小吃,是蘇式月餅的壹種,也是中秋節的時令食品。顧名思義,餡料全是豬肉做的,皮薄餡大,脆而韌,壹口下去滿滿的滿足感。
5.蔥油面條
上海蔥油面是壹種地方風味面食,是以面條為主要原料,配以豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒等調料制成的小吃。蔥油面是江南文化孕育出來的壹種面食,也是海派商業文化中的壹道美味。無論是開陽,香菇豆芽,還是雞絲鱔魚豬肉面,蔥油面都很難撼動。
6.鍋貼