能降低血壓；水芹不含100g鈉40mg，含鉀212mg，是典型的高鉀低鈉食物。非常適合高血壓患者，能起到很好的降血壓作用。水芹還含有水芹、蘆丁和迷叠香，這些都可以降低血壓。還能降血糖；水芹含有較高含量的碳水化合物，但大部分是木質素和纖維素，含糖量很低，吃了不會升高血糖。水芹含有大量的膳食纖維，能抑制人體對糖分的吸收，食用後能降低血糖。
能降低血脂；水芹含有大量的維生素C，尤其是水芹汁。補充維生素C效果更好，可以幫助身體清除大量“壞膽固醇”，減少血栓形成，降低血脂。
能通便潤腸；芹菜和芹菜很像，都含有大量的纖維素。芹菜的膳食纖維和木質素以及腸道脂肪類物質都很高。食用後可在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便濕度，刺激胃腸蠕動，加速腸道排便的運作，起到潤腸通便的作用。
可以補鐵；水芹菜含有大量的鐵。100g水芹可食部分為100g，含鐵6.9mg。屬於水生植物中的高鐵食物。6.補鈣水芹含有大量的鈣。100g水芹含鈣38mg，也是含鈣量較高的蔬菜。水芹含有煙酸，不含抑制草酸鈣吸收的物質。水芹有很好的補鈣作用，適合老人和兒童食用，能預防骨質疏松，促進生長發育。
能安神，緩解失眠；水芹含有植物生物堿，在動物實驗中有很強的鎮靜作用，在現實生活體驗中也是如此。芹菜在睡眠後能起到鎮靜作用，適合失眠、睡眠質量差的人食用。
能增加鮮味；水芹菜和芹菜都含有揮發性物質，味道芳香。因此，水芹菜經常被用作調味品，以增加鮮味。特別適合魚、鴨、雞等腥味重的肉類食品。
所以水芹對身體是有好處的，但是也要根據自己的身體狀況來選擇是否適合食用，希望對妳有所幫助。