2、年年有魚:過年餐桌上少不了魚，不僅味道好，還有“壹年有余”的意思。
3.八寶果飯:民國時期，徐長興做的幹炸雞油八寶飯曾經很出名，但時至今日，再找到幹炸雞油八寶飯已經相當困難，但八寶果飯卻隨處可見。正宗的傳統湖南年夜飯，壹定少不了八寶果飯。“八寶”是紅棗、蓮子、桂圓、綠豆、橘餅、紅瓜、蜜餞冬瓜和葡萄幹。蒸熟後又甜又軟，口感清香。家裏很多孩子都喜歡。
4、醬肘子:肘子要趁熱吃，壹個醬肘子端上來，筷子輕輕插進醬紅色的肘子皮再分開，壹股熱氣倒出來，醬香撲鼻，晶瑩剔透的肥肉堆在壹點點瘦肉上，光鮮亮麗。這道菜往往是餐桌上搶得最快的，說明它最受歡迎。
5.臘肉蒸制:“臘肉蒸制”是用各種風味獨特的臘味熏制品蒸制而成，是湘菜中具有傳統風味的名菜。這道菜味道鮮美，鹹中帶甜，色澤紅亮，柔韌不膩，微多汁，味道互補，也是湖南年夜飯不可錯過的壹道美味。
6.汕頭:汕頭象征百事可樂的相遇，是新年的吉兆。在傳統的中國新年，壹家人在除夕夜呆在家裏。人們會吃甜甜的年糕，象征著壹整年都是甜甜的，還會吃芋頭，象征著萬物相遇。