壹.肥水管理需增強
低溫凍害之前和期間，作物應停止使用氮肥，防止植株過於柔軟抗寒能力下降和肥害死苗，可噴施0.3-0.5%的磷酸二氫鉀和400-500倍的植物防凍劑溶液。在棚內澆稀糞水，使土壤不易結凍，達到保苗防寒目的。
二.覆蓋加強需註意
在大棚內扣小拱棚，用細竹竿等作拱架，夜間覆蓋薄膜，在薄膜上覆蓋草苫；在棚內覆蓋地膜，可增溫保濕。 棚內底部用塑料薄膜作圍裙，可明顯減少底部的冷空氣侵襲； 同時註意堵塞棚內縫隙，盡量減少縫隙散熱。 在大棚北面用作物稭稈堆成防風屏障，擋風防寒。
壹.低溝密植，適當深栽
冬季多吹西北風，可在畦上開東西向或東北西南向、深10～13cm的淺溝，將菜栽種於溝內，有避風保暖效果。據測定，溝內的土面溫度可比平地上高1～2℃。冬菜種植密度可大壹些， 菜株間距離小不僅利於群體呼吸熱的積聚， 還能減輕冷風的侵襲，提高株間氣溫與地溫。冬菜栽植宜深點， 將易受凍害的根莖部分埋入土中，可避免風吹，減輕凍害。有利保護農作物。
二.人工覆蓋防凍
入冬前，用落葉、松毛或作物稭稈等撒於菜畦上，作為冬季長期覆蓋物，至春天回暖時撤去。 這些覆蓋物既可減小地面菜株間風速，阻擋地面熱量的散失，又對光照影響不大。 註意覆蓋物不宜太厚，否則對蔬菜的光合作用產生不利影響。 在寒潮低溫來臨時，要用稻草、麥稭等物進行臨時性覆蓋，覆蓋可厚壹點，寒潮過後要及時撤除
三.管好肥水
適時澆灌防凍水冬菜種植後，應合理施用肥水，促進早發。入冬後應控制氮肥施用量，以防徒長過嫩。 在寒潮侵入前1～2天和寒潮過後、天氣回暖、土壤解凍時，均應適時澆水或施稀薄人糞尿， 可防止地溫降得太低，並促使作物及時恢復生長。