第壹種是掛起來，或者掛在架子上。
這種方法是我們經常遇到的。當我們購買大蒜時，這種大蒜是那種類型的。我們可以用這30到50的蒜編辮子，找個通風陰涼的地方，掛起來，保證這蒜裏面的皮是幹的。
必須是幹的，不是那種濕蒜，然後掛起來，所以容易出現這種爛的情況。
所以我們把大蒜收起來以後，要先把它上面的皮曬幹，曬幹以後再給它，然後把它編成這個辮子的形式，掛在這個陰涼通風處。
第二種方法是窖藏。
農村常用這種方法，就是我們壹般在地下挖壹兩米的深度，挖好後再把這些菜都放進去，但是壹定要記住，放的時候下面墊壹層稻殼或者稻草也是可以的。
不要直接放在地上。如果直接放在地上，大蒜會生根，然後直接發芽，就不能吃了。
第三種方法是埋葬。
這種掩埋方式也需要挖坑。這個地方需要是比較高比較幹燥的地方，不能有積水。挖壹個長方形的坑，坑底鋪壹層麥稭或稻草，坑內壹定要幹燥。然後按照壹層稻殼壹層蒜壹層稻殼壹層蒜的方法埋在這個坑裏。
壹定要封好，然後妳可以用草簾蓋上，用土埋起來。需要取的時候，打開壹角，取完之後用土封住。
第四種方法是用保鮮袋密封儲存，比較適合家裏小型儲存。
我們可以把這個大蒜放在這個保鮮袋裏，再加點小蘇打或者幹茶。這種方法也更好保存。